Cuisine

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FASSOLIA

3 Boîtes (250g poids net égoutté chacune) de haricots rouges bio au naturel 1 Grand oignon, pelé et haché finement 6 Gousses d'ail, pelées 3 Grosses tomates mûres, lavées et hachées finement 4 Cuillères à soupe de tomate concassée (passata) biologique 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (HOVE) 1 Cuillère à café de… Lire la suite ...

Madeleine

La madeleine revisitée entre tradition et modernité, goût et sens, élaborée avec amour de manière artisanale en Suisse romande. Lire la suite ...

Pizzerias Lausanne

3 Pizzerias lausannoises https://www.pizzafratel.ch/ https://luigia.ch/ https://cutpizza.ch/ Lire la suite ...

Pâte à pissaladière

La pâte à tout faire Ingrédients : 170 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux,250 g de farine de blé,12 cl d’eau fraîche. Avec le bout des doigts, mêler rapidement les morceaux de beurre à la farine, pour obtenir un sable grossier. Lier avec l’eau sans travailler la pâte. Dès qu’elle forme une boule, filmer et réfrigérer 15 minutes… Lire la suite ...

Soupe Tomate Saucisse

un gros oignon 2 à 4 gousses d’ail une grosse saucisse italienne ou autre une conserve de tomates pelées entières ou concassées un bocal de pois ou haricots (pois chiches, haricots kidney…)  800 ml de bouillon (de légumes, de volaille… comme vous voulez) 4 ou 5 branches de chou kale coupées en morceaux  une tasse de parmesan ou de… Lire la suite ...
ouchy

coca algérienne

Instructions Préparer la pâte et mettre au frais le temps de préparer la farce. Griller les poivrons au four, mettre ensuite dans un sac de congélation afin d'ôter la peau facilement. couper en petits morceaux. Dans une casserole chauffer un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignons émincé. Ajouter l'ail émincé laisser revenir quelques minutes. Ajouter… Lire la suite ...

Camé

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unicorn

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croque-madame

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 5 mn Ingrédients 2 belles tranches de pain de mie brioché 10 g de beurre doux (à température ambiante) 50 g de jambon blanc en chiffonnade 25 g de comté affiné 10-12 mois (coupé en une grande tranche fine de la taille du pain de… Lire la suite ...

Chips de céleri

Lavez et otez la peau du céleri. Si vous possédez un robot électrique, prenez la lame qui découpe en rondelles. A défaut, vous munir d'une râpe manuelle, mais ce sera plus long car le céleri est un légume dur. Ensuite, le choix de frire ces rondelles de céleri ne dépend que du matériel de cuisson… Lire la suite ...

gratin de pommes de terre

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Difficulté : très facile Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 kg de pommes de terre Agria 10 g de sel fin 400 ml de lait entier 300 ml de crème fraîche 1 pointe de macis 1 gousse d’ail, pelée 100 g de… Lire la suite ...

mousse au chocolat

Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 24 h Difficulté : facile Ingrédients 200 g de chocolat noir 75 %, 50 g de beurre salé à température ambiante, 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge, 6 ou 7 blancs d’œufs (selon la taille) à température ambiante, 4 jaunes d’œufs à température ambiante, 40 g de sucre en poudre Lire la suite… Lire la suite ...